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[创业资讯] 大叔手工制作罐头鱼,靠副业年赚60000+

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发表于 2019-9-24 10:46:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
我们以前的生活是自给自足,到现在是什么东西只要花钱就能买到。而就在这种情况下,大家又开始怀念起手工制作,就是我们说的少添加的食品。

当然这一个可以理解,毕竟现在食品问题太多,大家反而开始怀念纯天然的产品。罐头鱼大家都不陌生吧,今天我要跟大家说的就是纯手工制作的这种罐头鱼。

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豆豉鲮鱼罐头做法:

1. 新鲜的活鱼去鳞、去内脏,然后清洗干净,砍成段。

2. 按每10公斤鱼,用500克盐的标准,加盐腌制5小时,理想状态是腌制的时候,上面再压上一块石头。

3. 腌好的鱼,加清水将盐份洗掉,以免最后的成品太咸。

4. 把洗过的鱼控干水分,晾干。炸鱼,油温170-180度,放入鱼块,一块一块的放入可以防止粘连。

5. 炸好的鱼直接放到另一个盛香料水的锅里,香料水温度保持在80度左右,注意,这里不是煮鱼,只是浸泡鱼块。

6. 炸香之后的豆豉放到用香料浸泡之后的鱼上,基本上就完成了。

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其实这一种做法并不复杂,而且经过这样处理之后的豆豉鲮鱼保质期还是挺长的。这其实也是能够制作手工鱼罐头出售的原因。

一般鱼罐头都是用鲮鱼作为原材料,因为这种鱼的骨头是很多的,所以一般家庭也不会利用这一个来做罐头鱼。

当然有人会说,那就自己在家里做呗,但是并不是所有人都愿意做,毕竟流程大家知道,但是做起来还是比较麻烦的。要挑选鱼,还要掌握火候等。

当然有人会选择买已经有牌子的,当然也有人会直接购买,自家手工制作的,因为选择更多。

广东很多城市都是靠海的,鱼其实并不少,还有很多人会有自己家的鱼塘。李大叔自己家就有鱼塘,而且因为自己住的地方靠近水库,所以自家的鱼塘是靠近水库的。

平时除了打理自己家的鱼塘,经常自己撑着小船在水库打鱼,水库里最多的就是这种鲮鱼。直接拿出去卖很多人是嫌弃的,因为刺太多。

所以李大叔就把这一个做成鱼罐头,因为每次都有好几十斤,所以就集中起来,做成了鲮鱼罐头,而且这一个绝对保证绿色无添加。

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一开始李大叔主要是做来送给亲戚朋友,后来把这一个发展成了自己的一个副业。亲戚朋友帮忙宣传,在尝试之后觉得可以再来购买。

一罐鱼罐头,当然比我们平时买的分量要足,一罐罐头鱼卖30元。根据需求看是否需要放豆豉,当然价格也是不一样的。几十斤的鲮鱼如果拿出去卖,价格并不高,但是做成罐头就能翻几倍。

有人可能会有疑问,李大叔家的罐头怎么卖出去呢?其实这一个完全不需要担心。我一开始说了,就是通过亲戚朋友之间的宣传,一次几十斤的鱼,根本不是问题。

因为自己村里有很多外出的打工做生意的,作为沿海的小村,都有吃海产品的习惯,所以这些人回来都会带一些海产,而李大叔做的罐头鱼成为一种选择。

这些人带出来之后,还可以作为手信送给客户,也算是一种特产,而且李大叔做的罐头鱼的味道一点也不比某品牌的差,而且是熟知的人做的,都知道这个是纯手工,更加喜欢。

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每次节假日是这些回乡的日子,很多人都是直接定做的,定的时间晚的,就没有办法提供,毕竟鱼是有限的。当然有时也会在自己的鱼塘捞一些鱼,作为原材料。

就是这样一个副业,每年也能给李大叔带来6-7万的收入。这些鱼大部分都是来自水库,可以说原材料基本是“免费”的。
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