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[大杂烩] 刷抖音刷到破产,别被那些加盟广告带坑里了!

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发表于 2019-10-2 11:04:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
自从去年抖音带火了答案茶,很多人都开始留意这个平台上出没的加盟品牌。连刷抖音都想着生意,各位老板确实也是很有心,但是也有不少人在这上面吃了大亏。

比如前段时间,哥就得知,身边有朋友信了某个奶茶店短视频的邪,成为了该品牌的加盟商。结果该品牌在抖音火了一段时间就偃旗息鼓,离跑路就差一层窗户纸。而且短视频里扯眼球的招牌饮品,连最基本的食品安全资质都没有,上架后工商部门就上门来罚款了。现在我这位店家朋友虽然挂着网红店的招牌,但从配方到进货,全是自力更生用爱发电,估计他熬不了多久就会转店。

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#我也在抖音上看到不少开网红店赔本的可怜老板

在抖音上寻找发财的机会,这件事本身是没有问题的,但我们要学会先去掉这些趣味短视频的滤镜。今天我就用抖音上现在正火的奶茶店做案例,跟大家说一下其中的坑到底在哪里。

造型有趣吸睛,不代表真的好卖,抖音上最容易上头的就是创意十足、颜值突出的奶茶店。看到那么多小哥哥小姐姐到店打卡,一个视频动辄10万个赞,很多人就琢磨:自己所在的城市还没有,如果自己开一家分店,生意一定不会差到哪里去。大、错、特、错。

餐饮的制胜法宝永远是味道,这里的味道不仅仅是好吃、好喝,更是行业的基本标准:一要口味稳定、二要有辨识度。这就不得不说一下今年我个人最不好看的网红项目:奶茶火锅。

奶茶火锅目前在抖音奶茶类搜索量排第2,号称姐妹聚会必选,和初恋一起吃的火锅。干冰一勺浇上去,更是让人忍不住掏手机拍照。

但是茶饮行业内部从业人员基本上没有人看好它,因为做一杯奶茶真的比烫火锅难多了。就拿一点点奶茶来说吧,一杯奶茶平均要经过7个店员的手,每个店员只负责加糖、加冰、加奶等单独的环节,才能保证奶茶的标准化。而且茶水的温度、糖的用量、种类、水果的比例都很有讲究。而奶茶火锅的所有配料、糖由客人自己添加,根本没办法保证兑出来的奶茶好喝,也没有办法做出有辨识度的味道。我感觉,这类店不需要加盟,自己买个锅,买点奶茶原料也可以做。

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更不要说到底有没有人愿意到店花一个小时,和一群人吃一锅奶茶了。不要不信我说的话,去年到处开店的泡面食堂今年基本上都垮了,就是个血淋淋的例子。

有些店收的不是加盟费,是智商税

此外还有一类加盟店就有点在打官司的边缘试探了。下面这家茶颜观色,就和长沙最红的奶茶店茶颜悦色只有一字之差,商标长得也很像,在抖音上出镜率很高。据说不少网友都是进店点单付钱时发现饮品涨价,才意识到到自己不是在喝茶颜悦色。

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有人说茶颜观色不是山寨,也是很早就注册的品牌。具体怎样咱也不知道,咱也不敢问,但是真要投资开店,还是要用实力说话。作为小商家,在考察品牌的时候,可以对比一下两家竞品店在点评网站、外卖平台上的数据,高下立见。别的就不方便说了,我还是怕得罪人的。

别看一时的红火,还有一些店家,产品研发能力很强,加盟服务是真的靠谱,生意也是真的好,随时都能看到食客拍摄的排队等号的短视频。 但我还是建议老板不要冲动,因为有的店淡旺季营收真的一个天上一个地下,不能只看贼吃肉,忘记了贼还会挨打。

最明显的例子就是世界杯那年的小龙虾店了,大家喝啤酒吃麻小的一时风头无两,直接把小龙虾的价格都给吃贵了一倍,当时开店的老板,但凡有点生意头脑都赚了一笔。但是今年小龙虾市场需求没有那么强烈了,生意一落千丈,不少老板就傻眼了。

类似的店家还有抖音上各种扯眼球的冰淇淋店,冬天都门可罗雀。去吃一次解解暑解解馋很OK,想要开店还是多斟酌一下。

还是老话:创业有风险,抖音虽然好看,但别轻易入坑哦。
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