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[创业资讯] 创新特色小吃项目,每日流水翻几倍!

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发表于 2019-10-27 08:58:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
小吃应该是最有特色的,不管是哪个地方。小吃跟主食不一样,主食是能够吃饱的,小吃是怎么吃都不够的,这应该是一个吃货的心理。当然事实上小吃确实是比较受欢迎的,毕竟小吃的口味可以是多种多样的,而且它的特点很明显:小。

一般一份小吃是不至于让你有饱腹感的,所以一个人真的想要逛街,可以吃遍一条街。当然消费者能吃,也得有好吃的。今天跟大家说的就是一种小吃--鸡蛋灌饼。

这一个可能大家都听过,甚至都尝试过,并没有很大的特色。但是王大姐这一种做法,真的让整一条街的小吃都被甩在了身后。

鸡蛋灌饼在很多地方都是做成鸡蛋饼,所谓的“灌”可能就被抛到脑后了。而王大姐就真的是做鸡蛋灌饼的,可以说是新做法。看起来是挺简单的,就是磨好的面粉,瘫在一块铁板上,一面的中间留着一个洞,然后就是把鸡蛋打在里面,就体现出灌饼这个词。

看起来很简单但是操作起来并不简单,因为薄薄的面饼,一旦沾到铁板上,很容易就熟了,一旦沾到一起就没有办法往里面灌鸡蛋了。所以这一个就要考验速度,精准的掌握时间。而王大姐的这一个小吃也是在各种美食的基础上创新出来的。广东地区有一种也是利用鸡蛋做出来的

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这一个是直接有一个模型,把面粉和鸡蛋一起搁里面。而王大姐的是用油炸一会,然后中间出现一个洞,把鸡蛋和调好的料一起放里面。然后再煮一会,中间的鸡蛋就跟饼融在一起,当然鸡蛋还不能过老,这样饼才好吃,所以这一个饼吸引了很多人。

王大姐在自己的摊子前面支起了一个大的灶具,然后一次性在上面弄出十几个,再把一个碗托在手上,一个饼一个鸡蛋,加上调料调好,迅速倒入饼中。

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鸡蛋要和饼一起熟,这样才行,所以还是那一句话,一定要掌握好时间。就这样做出来的灌饼,也是这条街的一种小吃,成功虏获一大批吃货。

这里本来就是小吃街,每天来这里买灌饼的人都是排队的,一次出锅就是10几个,一个三块钱,因为要排队,所以很多人一次性会买好几个,毕竟队都排了,买一个就有点过不去。

所以王大姐的摊子一直都是最热闹的。她以前也是卖普通的煎饼的,生意就一般,因为那种煎饼其实吃一个就能吃饱,而且全国各地都有,根本没有吸引人的地方。

现在她把两种食品进行了一个结合,还是原来的材料,但是把做法改变了,因为鸡蛋是“灌”进去的,所以做出来,吃起来是外焦里嫩的。所以这一个才能成为特色,成为这一条街上最抢手的小吃。从一开始一天就赚百十来块,到现在每天的流水增加了好几倍。

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关键在于现在这条街的小吃其实很多都是相同的,现实就只有王大姐这一家是不一样,是这条街上为数不多的需要排长龙才能够品尝到的。

一个鸡蛋灌饼4块钱,每天卖出1000多的流水。当然也有人想要效仿,但是还是我说的,需要有相当的经验,因为这一个讲究速度和对于饼外皮的煎的程度的考验。

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靠着一款产品就能够吸引这么多人,其实就证明这一个的魅力所在。其实现在很多小吃都是能够稍微改变一下,也是能够引起大的反响的。

有些人冲着味道来的,但是有些人就是冲着新鲜感来的。当然如果是旅游地,就更加注重后者。
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