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[创业资讯] 被连锁便利店抢走了生意?看他们是怎么做的!

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发表于 2019-10-31 11:47:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
“隔壁新开了一家连锁便利店,看着每天大把的人去他那里买东西,愁得我整晚整晚睡不着觉。”

最近有一位老板朋友向我发牢骚,自己超市在小区旁边开得好好的,因为离小区门口近,每天都有很多顾客来买东西,老板自己还想着等今年存上了钱就买房了,结果这个美好的愿望被新来的隔壁连锁便利店打破了,营业额直线下降,现在都不知道该怎么办才好了?

说起这个事情,我小区旁边也是这样的一个情况,刚开始小区旁边只有一个夫妻便利店,后来有一家连锁的便利店开过来了,甚至在小区同一条街上的两个门边都开了店,但是我发现夫妻店依旧坚挺着,好像丝毫没有受连锁便利店的影响,那他们是怎么做的呢?

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# 便利店大概位置

这对夫妻的丈夫姓王,王老板说,在连锁店开店之后,刚开始营业额也有所下滑,但是王老板没有当回事,觉得隔壁开新店,肯定会有新顾客过去,过段时间就恢复原样了,结果最后发现,隔壁真的把他们的顾客“抢”走了,王老板就有点急了。

着急的王老板便偷偷地观察隔壁便利店,了解自己家店铺和连锁便利店之间的差异。王老板发现他们夫妻店的优势在于,离小区门口较近,而且在这里开店时间比较长,对周边的环境和人群都比较了解,培养了顾客的消费习惯,有一批老顾客。但是顾客对连锁品牌有着较强的信任感,会吸引一部分“追求质量”的顾客,导致夫妻店的顾客流失。

明确了自己超市的处境之后,王老板随后做了一些措施,来改变这个局面。

首先,利用自己先开店的优势打人情牌,做一些优惠活动维护老顾客。比如老板收银时可以帮熟人抹个零头,和顾客聊几句闲话,维护一下感情,这是连锁便利店无法比拟的优势。如果店里有会员积分系统的话,可以定期举办积分抵扣或者换购活动,吸引老顾客进来消费。

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# 小区便利店的人情味

其次,不和连锁超市做正面竞争,做出差异化

王老板发现连锁便利店,多是卖一些零食快餐,酒水饮料等产品,顾客基本上都是年轻人,下班回来顺便去店里买一些吃的。于是王老板进货时就少进了一些零食,多进一些百货日用品,满足家庭的日常消耗。

比如有人下班回来会去连锁便利店买零食,但是如果家里缺一个开瓶器、突然要买一瓶油,则会选择隔壁的夫妻便利店。

此外,学习连锁便利店的经验,让自己的店铺陈列整齐、合理

当初王老板店里的商品,只分了一个大概的食品和百货区,货物都杂乱地堆在了货架上,拥挤不堪,顾客很难找到要买的商品,经常有顾客问某某东西,放在哪里。

但连锁便利店把店铺区域划分得很明确,食品区里把牛奶和饮料这些都分类放好,而且畅销的产品,放在了货架上中间最好拿的地方,顾客能够很快就找到自己想要的东西。

王老板之后把自家店铺重新整合了一下,虽然有些还是堆放在货架上,但是却分得更细了,比如剪刀当初堆在碗筷旁边,现在王老板把剪刀、指甲剪这种挂了起来,既方便顾客也能节省空间。

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# 王老板学习的陈列摆放

如今王老板经过一系列的举措,虽然营业额没有恢复到连锁便利店来时的水平,但每天也能保持到2000元以上,能够维持生活。

其实有些社区便利店,生意很红火,很大一部分原因是附近没有出现有利的竞争者,当一个装修好、服务好的便利店出现时,之前的便利店肯定会受到打击。

这时候,老板们就不要乖乖等着被别人“干掉”,开店遇到强敌是很正常的事情,努力做出改变,让店铺有实力能够生存下去,才是最好的应对方法。
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